ANALIZADOR ROBOTICO TAN/TBN

Evaluación de la rancidez hidrolítica mediante el control del índice de acidez
Los números básicos y ácidos son cruciales para clasificar grasas y aceites, así como también productos que contienen grasa y aceite. La continua ranciedad hidrolítica de aceites y grasas es el resultado de la escisión inducida por agua de los enlaces de ésteres de triglicéridos. Como resultado, los ácidos grasos se liberan; Al mismo tiempo, la cantidad de ácidos aumenta.

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